Mesones de Acero Inoxidable

Mesón mural

Se instala contra la pared y lleva una pestaña que ayuda a contener los derrames de líquidos o productos.

Mesón central

Se usa como estación principal o isla. Es ideal si necesitas moverte alrededor, trabajar en equipo o juntarlo con otro mesón para crear una estación de trabajo más grande.

Mesón esquinero

Pensado para aprovechar rincones o armar configuraciones en L. Útil cuando el espacio es ajustado y quieres sacarle provecho a cada metro cuadrado.

Mesón con repisa

La versión básica: superficie de trabajo arriba y una repisa abajo para apoyar ollas, bandejas o lo que uses seguido. Mantienes todo a mano sin ocupar espacio extra.

Mesón con puertas

Para cuando quieres guardar cosas fuera de la vista o proteger insumos del polvo. También ayuda a que la cocina se vea más ordenada visualmente.

Mesón mural con gavetas

Combina superficie de trabajo con gavetas (cajones) para tener cuchillos, espátulas, pinzas y todo lo que necesitas al alcance de la mano.

Mesón saladette

Tiene compartimentos refrigerados donde van los ingredientes (lechuga, tomate, salsas, quesos) a la altura justa para trabajar rápido. Ideal para comida rápida y sandwicherías donde armas preparaciones al momento.

Mesón de desconche

Estación de apoyo para retirar restos de platos y bandejas antes del lavado. Incluye un orificio central que facilita el descarte de excedentes.

En Tierras Bajas trabajamos con marcas propias: Gale y Tierras Bajas. Ambas usan acero inoxidable de alta calidad, grueso y resistente. Se limpian rápido, no se corroen y aguantan bien el peso de equipos o preparaciones pesadas.

1.  Mide el espacio con precisión
El error más común es no calcular bien el lugar donde va a ir la mesa. No solo es el ancho: considera pasillos, aperturas de puertas y el tránsito de la cocina.

2. Piensa en qué lo vas a usar
Los mesones de acero inoxidable sirven para casi todo en gastronomía, ya que resiste la corrosión, el calor y el desgaste, garantizando una larga vida útil.

Hay dos excepciones: si cortas hallullas en panadería, mejor usar cubierta de polipropileno. Si templas chocolate, mejor mármol. Para todo lo demás, acero inoxidable.

3. Define si necesitas almacenamiento
Si buscas mesones y almacenado en un mismo mueble, fíjate dos detalles: repisas y gavetas. Esto es especialmente útil cuando el mesón es tu “centro de operaciones” y no quieres dar tres vueltas para encontrar una herramienta.

4. Considera medidas estándar
Hay medidas que se usan mucho porque calzan bien en la mayoría de cocinas. Por ejemplo, un mesón acero inoxidable 60x60 es compacto y versátil.

5. ¿Mesones metálicos o mesones de acero inoxidable?
No todo mesón metálico es de acero inoxidable. "Metálico" puede referirse a cualquier metal: hierro pintado, aluminio, acero galvanizado. El problema es que esos materiales pueden deteriorarse (corrosión, pintura que se descascara) y quedar lejos de los estándares de inocuidad alimentaria que suele exigir la autoridad sanitaria (Seremi de Salud).

El acero inoxidable, en cambio, no libera partículas y es aprobado para contacto con alimentos. Por eso, en cocinas profesionales se recomienda este material, no simplemente "metal".