Horno Ventus 8 Bandejas Convector a Gas (PRP-8000)
$2.950.000 IVA Incluido
El horno Ventus de 8 bandejas a gas hornea de 45 a 50 kilos de pan por hora: 14 a 15 kilos cada 20 minutos. Es el equipo para la panadería que ya vende en volumen y necesita producir marraqueta, hallulla y empanadas en serie, con la corteza crujiente que da su inyección de vapor.
Fíjate en todo lo que trae este horno convector a gas de 8 bandejas:
- Turbina de convección que reparte el calor parejo: todas las bandejas hornean igual, sin rotarlas.
- Humidificador con inyección de vapor regulable, para darle a cada hornada el punto de corteza que buscas.
- Panel digital con memoria para 10 recetas: dejas tu punto exacto guardado y lo repites con un botón.
- Visor de vidrio templado e iluminación interior, para seguir el horneado sin abrir y perder temperatura.
- Ruedas con freno para moverlo dentro del local y dejarlo firme donde lo necesites.
- Bajo consumo de gas para la producción que entrega.
Certificado por la SEC
Garantía 1 año
Entrega a domicilio
5 días hábiles entre Valparaíso y Los Lagos.
Retiro en tienda
Chillán (5 de Abril 994), Talca (1 Sur 2329) y Concepción (Los Carrera 879).
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Modelo / Código | PRP-8000 |
| Marca | Ventus |
| Tipo | Horno convector (turbo) a gas, de piso, 8 bandejas |
| Combustible | Gas licuado (GLP); versión gas natural por pedido |
| Consumo GLP | 2,55 g/h aprox. |
| Bandejas | 8, de 58 × 68 cm |
| Sistema de cocción | Turbina de convección + inyección de vapor (humidificador) |
| Control | Digital programable, con memoria para 10 recetas |
| Temperatura de trabajo | 220 °C recomendada / 280 °C máxima |
| Producción | 14 a 15 kg de pan cada 20 min (45 a 50 kg/hora) |
| Cámara interior | Acero carbono con pintura de alta temperatura |
| Estructura | Acero carbono con pintura epóxica |
| Puerta | Visor de vidrio templado |
| Iluminación | Interior, con protección de vidrio resistente a altas temperaturas y choques térmicos |
| Seguridad | Corte de turbina al abrir la puerta + termocupla |
| Movilidad | Ruedas con freno |
| Conexión de agua | Requiere ablandador/purificador externo (no incluido) |
| Peso | 218 kg |
| Certificación | Aprobado por la SEC |
| Garantía | 1 año (requiere certificado de instalación SEC) |
Este es el número que le importa a una panadería con movimiento. El horno convector 8 bandejas saca entre 14 y 15 kilos de pan cada 20 minutos, lo que se traduce en 45 a 50 kilos por hora trabajando de corrido. Ocho bandejas de 58 × 68 cm dan el espacio para producir marraqueta, hallulla y empanada en cantidad, sin quedarte corto en la hora de más venta.
La turbina reparte el aire caliente por toda la cámara para que el pan hornee parejo.
Sugerencia de los maestros panaderos: aunque son 8 bandejas, muchos trabajan con 7 y dejan una vacía, porque por la circulación del aire siempre hay una que cuece un punto distinto.
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Chillán: +56 9 7945 4768
Talca: +56 9 9479 9880
Concepción: +56 9 4064 6095
El respaldo mural va integrado y con los bordes en ángulo, de modo que el agua y los restos no salpican hacia la pared ni se cuelan por detrás. Eso mantiene el muro seco —sin humedad ni hongos— y ayuda a cumplir con lo que exige la autoridad sanitaria, que es justo lo que revisan cuando tramitas o renuevas la resolución.
Suma a eso la cubierta con ángulos perimetrales antiderrames, que contiene el agua sobre la superficie en vez de dejarla caer al piso. Un lavafondos 1 depósito pensado para que la higiene sea fácil de mantener, no una pelea diaria.
Una característica que distingue a este horno a gas de 8 bandejas de un convector seco es el humidificador. En el momento justo de la cocción, inyecta vapor sobre la masa, y eso es lo que le da a la marraqueta y al pan baguette esa costra dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro. Es la diferencia entre un pan bueno y uno que el cliente distingue de inmediato.
Conexión a la red de agua: el sistema de inyección de vapor requiere una conexión mediante cañería de agua fija directa para operar.
El controlador digital permite grabar hasta 10 recetas, cada una con su temperatura, su tiempo y la cantidad de vapor inyectada. El maestro configura una vez, y desde ahí cualquier persona del local elige el programa con un botón y obtiene el mismo resultado.
El horno se apaga solo al terminar el ciclo, así que no hay que estar encima vigilando que no se pase. Eso le da autonomía a la cocina por lo que la calidad no depende de quién esté ese día en el turno.
Suma a eso la temperatura regulable —hasta 220 °C de trabajo, con un máximo de 280 °C— y tienes control fino sobre cada tipo de producto.
El horno Ventus PRP-8000 pesa 218 kilos, así que la entrega necesita coordinación y apoyo para bajarlo. Se comercializa principalmente a gas licuado (GLP), tiene bajo consumo (2,55 g/h), y trae ruedas con freno para moverlo dentro del local.
La turbina se corta al abrir la puerta —para que el golpe de vapor caliente no te llegue a la cara— y tiene termocupla de seguridad.
Un punto importante de la garantía: Ventus exige el certificado de instalación firmado por un técnico autorizado por la SEC para que el año de garantía sea válido.
En Tierras Bajas te orientamos en todo esto antes de comprar, coordinamos el despacho entre Valparaíso y Los Lagos y respondemos las dudas del después.
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Preguntas Frecuentes
Hornea entre 14 y 15 kilos de pan cada 20 minutos, lo que equivale a unos 45 a 50 kilos por hora trabajando de corrido. Es un equipo pensado para panaderías de alto volumen, no para producción chica.
Viene de fábrica para gas licuado (GLP), con bajo consumo (2,55 g/h). Se puede pedir en versión gas natural. En ambos casos, la instalación debe hacerla un técnico autorizado por la SEC.
Inyecta vapor sobre la masa en el momento justo de la cocción. Eso es lo que le da al pan la corteza dorada y crujiente por fuera y la miga tierna por dentro. Es la ventaja frente a un horno de convección seca. Necesita conectarse al agua con un ablandador externo.
El horno convector 8 bandejas a gas PRP-8000 está pensado para panadería: marraqueta, hallulla, pan y empanada en volumen. Y, aunque técnicamente se puede cocinar carne, los expertos no lo recomiendan porque la grasa salpica y ensucia mucho la cámara. Tampoco es adecuado para repostería alta como queques debido a la separación acotada que hay entre las guías de las bandejas.
Necesita instalación certificada por la SEC (obligatoria para la garantía) y un ablandador o purificador de agua para el humidificador, que evita que el sarro tape el sistema.
Un año de garantía, válida con el certificado de instalación SEC. Se despacha a ciudades entre valparaíso y Los Lagos, y hay retiro en las sucursales de Chillán, Talca y Concepción.
Puedes pagar como te resulte más cómodo:
💳 Con tarjeta de crédito o débito a través de WebPay, en las cuotas que tu banco tenga habilitadas.
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