Horno Ventus 8 Bandejas Convector a Gas (PRP-8000)

Ficha técnica del horno convector Ventus 8 bandejas PRP-8000 Especificación Detalle Modelo / Código PRP-8000 Marca Ventus Tipo Horno convector (turbo) a gas, de piso, 8 bandejas Combustible Gas licuado (GLP); versión gas natural por pedido Consumo GLP 2,55 g/h aprox. Bandejas 8, de 58 × 68 cm Sistema de cocción Turbina de convección + inyección de vapor (humidificador) Control Digital programable, con memoria para 10 recetas Temperatura de trabajo 220 °C recomendada / 280 °C máxima Producción 14 a 15 kg de pan cada 20 min (45 a 50 kg/hora) Cámara interior Acero carbono con pintura de alta temperatura Estructura Acero carbono con pintura epóxica Puerta Visor de vidrio templado Iluminación Interior, con protección de vidrio resistente a altas temperaturas y choques térmicos Seguridad Corte de turbina al abrir la puerta + termocupla Movilidad Ruedas con freno Conexión de agua Requiere ablandador/purificador externo (no incluido) Peso 218 kg Certificación Aprobado por la SEC Garantía 1 año (requiere certificado de instalación SEC) Hornea 45 a 50 kilos de pan por hora Este es el número que le importa a una panadería con movimiento. El horno convector 8 bandejas saca entre 14 y 15 kilos de pan cada 20 minutos, lo que se traduce en 45 a 50 kilos por hora trabajando de corrido. Ocho bandejas de 58 × 68 cm dan el espacio para producir marraqueta, hallulla y empanada en cantidad, sin quedarte corto en la hora de más venta. La turbina reparte el aire caliente por toda la cámara para que el pan hornee parejo. Sugerencia de los maestros panaderos: aunque son 8 bandejas, muchos trabajan con 7 y dejan una vacía, porque por la circulación del aire siempre hay una que cuece un punto distinto. ☎️ ¿Necesitas orientación para tu negocio? Escríbenos por WhatsApp o llama al +56 9 4191 6447. TELÉFONOS SUCURSALES TIERRAS BAJAS Chillán: +56 9 7945 4768 Talca: +56 9 9479 9880 Concepción: +56 9 4064 6095 Respaldo sanitario que cuida el muro y pasa la resolución El respaldo mural va integrado y con los bordes en ángulo, de modo que el agua y los restos no salpican hacia la pared ni se cuelan por detrás. Eso mantiene el muro seco —sin humedad ni hongos— y ayuda a cumplir con lo que exige la autoridad sanitaria, que es justo lo que revisan cuando tramitas o renuevas la resolución. Suma a eso la cubierta con ángulos perimetrales antiderrames, que contiene el agua sobre la superficie en vez de dejarla caer al piso. Un lavafondos 1 depósito pensado para que la higiene sea fácil de mantener, no una pelea diaria. Inyección de vapor: la corteza crujiente que se nota en la marraqueta Una característica que distingue a este horno a gas de 8 bandejas de un convector seco es el humidificador. En el momento justo de la cocción, inyecta vapor sobre la masa, y eso es lo que le da a la marraqueta y al pan baguette esa costra dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro. Es la diferencia entre un pan bueno y uno que el cliente distingue de inmediato. Conexión a la red de agua: el sistema de inyección de vapor requiere una conexión mediante cañería de agua fija directa para operar. Panel digital con 10 recetas: el pan sale igual lo hornee quien lo hornee El controlador digital permite grabar hasta 10 recetas, cada una con su temperatura, su tiempo y la cantidad de vapor inyectada. El maestro configura una vez, y desde ahí cualquier persona del local elige el programa con un botón y obtiene el mismo resultado. El horno se apaga solo al terminar el ciclo, así que no hay que estar encima vigilando que no se pase. Eso le da autonomía a la cocina por lo que la calidad no depende de quién esté ese día en el turno. Suma a eso la temperatura regulable —hasta 220 °C de trabajo, con un máximo de 280 °C— y tienes control fino sobre cada tipo de producto. Lo que debes saber antes de instalarlo (y el respaldo de Tierras Bajas) El horno Ventus PRP-8000 pesa 218 kilos, así que la entrega necesita coordinación y apoyo para bajarlo. Se comercializa principalmente a gas licuado (GLP), tiene bajo consumo (2,55 g/h), y trae ruedas con freno para moverlo dentro del local. La turbina se corta al abrir la puerta —para que el golpe de vapor caliente no te llegue a la cara— y tiene termocupla de seguridad. Un punto importante de la garantía: Ventus exige el certificado de instalación firmado por un técnico autorizado por la SEC para que el año de garantía sea válido. En Tierras Bajas te orientamos en todo esto antes de comprar, coordinamos el despacho entre Valparaíso y Los Lagos y respondemos las dudas del después. ☎️ ¿Quieres asegurarte de que es el horno para tu cocina? Un asesor de Tierras Bajas te orienta por WhatsApp o al +56 9 4191 6447. TELÉFONOS SUCURSALES TIERRAS BAJAS Chillán: +56 9 7945 4768 Talca: +56 9 9479 9880 Concepción: +56 9 4064 6095 Preguntas frecuentes sobre el horno Ventus 8 bandejas a gas PRP-8000 1. ¿Cuánto pan produce el horno de 8 bandejas por hora? Hornea entre 14 y 15 kilos de pan cada 20 minutos, lo que equivale a unos 45 a 50 kilos por hora trabajando de corrido. Es un equipo pensado para panaderías de alto volumen, no para producción chica. 2. ¿Funciona con gas licuado o natural? Viene de fábrica para gas licuado (GLP), con bajo consumo (2,55 g/h). Se puede pedir en versión gas natural. En ambos casos, la instalación debe hacerla un técnico autorizado por la SEC. 3. ¿Qué hace el humidificador o inyección de vapor? Inyecta vapor sobre la masa en el momento justo de la cocción. Eso es lo que le da al pan la corteza dorada y crujiente por fuera y la miga tierna por dentro. Es la ventaja frente a un horno de convección seca. Necesita conectarse al agua con un ablandador externo. 4. ¿Para qué productos sirve y para cuáles no? El horno convector 8 bandejas a gas PRP-8000 está pensado para panadería: marraqueta, hallulla, pan y empanada en volumen. Y, aunque técnicamente se puede cocinar carne, los expertos no lo recomiendan porque la grasa salpica y ensucia mucho la cámara. Tampoco es adecuado para repostería alta como queques debido a la separación acotada que hay entre las guías de las bandejas. 5. ¿Qué instalación y cuidados necesita? Necesita instalación certificada por la SEC (obligatoria para la garantía) y un ablandador o purificador de agua para el humidificador, que evita que el sarro tape el sistema. 6. ¿Qué garantía tiene el horno 8 bandejas de Ventus y cómo se despacha? Un año de garantía, válida con el certificado de instalación SEC. Se despacha a ciudades entre valparaíso y Los Lagos, y hay retiro en las sucursales de Chillán, Talca y Concepción. 7. ¿Qué formas de pago tienen disponibles? Puedes pagar como te resulte más cómodo: 💳 Con tarjeta de crédito o débito a través de WebPay, en las cuotas que tu banco tenga habilitadas. 💸 Por transferencia bancaria directa. 💵 En efectivo, acercándote a cualquiera de nuestras sucursales de Chillán, Talca y Concepción. ☎️ Si necesitas resolver otra duda, escríbele a nuestros asesores de negocio por WhatsApp o llámanos al +56 9 4191 6447.